La localidad chubutense está pegando un salto fuerte en su identidad productiva. Ya no es solo paisajes y relax, ahora la vitivinicultura regenerativa se mete en la agenda para ofrecer una experiencia que combina sabor, cuidado del medio ambiente y turismo de calidad.
El fin de semana pasado, Lago Puelo fue el escenario de un encuentro que marca un antes y un después para los productores de la zona. Con el apoyo del municipio y organismos como el INTA, se puso el foco en la producción regenerativa. ¿Qué significa esto en criollo? Básicamente, producir de forma que el suelo no solo no se agote, sino que se recupere. Es una apuesta a largo plazo que busca diferenciar al vino de la Comarca Andina por su calidad y su compromiso ambiental.
Durante las jornadas, se compartieron experiencias sobre el manejo de viñedos en climas fríos, un desafío que los productores locales vienen domando con éxito. La idea es clara: posicionar a Lago Puelo como un destino donde el turista no solo va a mirar el paisaje, sino a "sentir" la producción a través de catas dirigidas y recorridas por los viñedos que explican el origen de cada etiqueta.
Fuente: Diario Crónica
