Imagen: Fiesta de la Chicha de Mallín Ahogado — Fuente: Quorum / Legislatura de Río Negro
Fiesta de la Chicha de Mallín Ahogado
La Legislatura de Río Negro analiza un proyecto para declarar Fiesta Provincial al tradicional encuentro de la Chicha, que se realiza cada año en Mallín Ahogado, dentro del ejido de El Bolsón.
Origen comunitario en la Escuela N.º 118, recuperación vecinal y sede estable en el Predio La Pachamama, con fuerte impacto cultural y económico para la Comarca.
“El corazón de la festividad es la elaboración artesanal de la chicha de manzana, una bebida que representa el vínculo entre las comunidades rurales y su territorio, preservando técnicas transmitidas de generación en generación.”
Ubicación
Mallín Ahogado · Ejido de El Bolsón · Río Negro
Origen
Encuentro comunitario impulsado por la Escuela N.º 118 en 1983.
Sede actual
Predio La Pachamama — punto de encuentro para familias y emprendedores de la Comarca.
Un proyecto de ley ingresado a la Legislatura de Río Negro busca darle carácter provincial a la Fiesta de la Chicha, que se realiza todos los años en Mallín Ahogado. La iniciativa apunta a reconocer oficialmente una de las celebraciones más arraigadas en la cultura rural de la Comarca Andina.
Un origen comunitario que creció con los años
La historia de la fiesta arranca en 1983, cuando la comunidad educativa de la Escuela N.º 118 de Mallín Ahogado organizó un encuentro popular para recaudar fondos para la cooperadora escolar.
Lo que empezó como un esfuerzo conjunto de docentes, familias y productores creció con las décadas hasta convertirse en una celebración profundamente arraigada en la identidad local.
Tras un período de inactividad, el encuentro fue recuperado por vecinos y organizaciones de la zona, entre ellas la agrupación Esencia Rural. Hoy tiene sede permanente en el Predio La Pachamama.
La chicha de manzana, corazón de la fiesta
El centro de la celebración es la elaboración artesanal de la chicha de manzana, una bebida que surge de la fermentación natural de la fruta local.
De acuerdo con el proyecto, este saber popular “es mucho más que una práctica gastronómica; representa el vínculo entre las comunidades rurales y su territorio, preservando técnicas transmitidas de generación en generación”.
Durante las jornadas, miles de visitantes disfrutan de espectáculos musicales, danzas folklóricas, destrezas criollas y paseos de artesanos y gastronomía regional.
Impacto económico y cultural para la Comarca
La iniciativa fue impulsada por el legislador Leandro García, del bloque PJ–Nuevo Encuentro. El texto sostiene que la declaración como Fiesta Provincial no solo apunta a preservar el patrimonio cultural inmaterial, sino también a potenciar el desarrollo económico de la zona.
La fiesta genera oportunidades comerciales para productores y artesanos, diversifica la oferta turística de El Bolsón y refuerza el sentido de pertenencia de quienes viven en la región.
De avanzar el proyecto en la Legislatura, la Fiesta de la Chicha de Mallín Ahogado pasará a integrar el calendario oficial de celebraciones provinciales de Río Negro. El proyecto fue difundido el 14 de julio de 2026 por el sitio Quorum de la Legislatura rionegrina.
