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VI Congreso Gastronómico CocinARTE
El evento culinario más importante de la región se instala en Lago Puelo con tres jornadas a puro sabor, identidad territorial, tecnología y alta cocina.
Lago Puelo se convierte nuevamente en el centro de la escena gastronómica de la Patagonia con el inicio de la sexta edición del Congreso Gastronómico CocinARTE 2026. Desde el lunes 16 hasta el miércoles 18 de noviembre, el Gimnasio Municipal aloja a reconocidos chefs, productores locales, especialistas en bromatología, referentes del vino de climas extremos y figuras de la innovación tecnológica aplicada a la cocina.
Apertura institucional y vinos extremos
Tras las acreditaciones iniciales y la bienvenida protocolar prevista para las 10:00 del lunes, la cocina comenzará a latir con Mavy Jaichenco y su propuesta "La cocina nos une". Uno de los momentos más atractivos de la mañana será el panel dedicado a los vinos de climas extremos, con la participación de Mónica Puente, Antonela Brozzoni, Pedro Adamow, Darío Maldonado y Melisa Leonardi.
La primera jornada continuará por la tarde con una agenda cargada de diversidad: desde la visión de la gastronomía consciente de Inés Vizcaya y las técnicas de chocolatería de Víctor Regalado, hasta llegar a la cocina de identidad y territorio de la mano del Chef Gunther Moros y el cierre con cocina fusión a cargo de Fernando Umar.
Del hongo de pino al alfajor patagónico
El martes 17 la actividad arrancará fuerte con la presentación sobre la Fiesta del Hongo de Pino junto a CIEFAP, seguida por la inspiradora charla de Walter Esteban Sepúlveda sobre Chocolates Lago Puelo. Por la tarde, Flora Moyano y Patricio "Pato" Castro romperán esquemas con una mirada renovada sobre el alfajor, dando paso a la pastelería sin gluten de Julieta Suarez y el homenaje "CocinARTE Legado" con Franco Pérez Jones.
Miércoles 18: Copa Culinaria Argentina
El cierre del congreso, el miércoles 18 de noviembre de 09:00 a 18:00 horas, estará consagrado por completo a la Copa Culinaria Argentina, avalada por la Asociación Gastronómica Argentina y la World Association of Chefs Societies. Una jornada especial de alta competencia donde los mejores exponentes pondrán a prueba su técnica y creatividad culinaria en suelo chubutense.
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