Canal36
En una entrevista con Canal 36, el secretario de Producción de El Bolsón, Federico Bauer, anunció la creación del Día de la Producción Local, que se celebrará cada 2 de mayo. Esta iniciativa busca visibilizar el trabajo de los productores locales y fortalecer la comercialización de la producción regional.
"Vamos a poder disfrutar un día de visibilizar un poco la tarea que venimos haciendo hace un año y medio aproximadamente, toda la producción tanto primaria como con agregado de valor que se puede realizar acá", explicó Bauer. El funcionario destacó que este año se suma el uso del registro de productores locales, que permitirá identificar y fortalecer los distintos emprendimientos de la región.
Según Bauer, el objetivo principal es crear un espacio que combine "un ciclo de charlas" con "un mercado en el cual queremos apuntar como política pública a fortalecer la comercialización de los productores". De esta manera, tanto locales como turistas podrán conocer de cerca la diversidad productiva de El Bolsón.
Una de las principales novedades es que el municipio se encargará de gestionar la venta de los productos: "El mercado lo manejamos nosotros desde la Secretaría, controlamos el stock, hacemos la venta, y el productor puede dedicarse a producir y a participar del ciclo de charlas", explicó.
Respecto a la celebración de este primer Día de la Producción Local, Bauer informó que será el viernes 2 de mayo, de 11 a 17 horas, en la Casa del Bicentenario. Allí se realizará una presentación de los datos del registro de productores y se desarrollará un mercado abierto en el espacio central, mientras que en el auditorio se dictarán charlas técnicas.
Entre las instituciones participantes estarán el INTA, la Universidad del Comahue y el programa SEA, abordando temas como elaboración de bioinsumos y administración agropecuaria. También se presentará el Sistema Participativo de Garantías (SPG), un sello local de producción agroecológica.
"Va a ser un día —o mejor dicho, un mediodía— para acercarse a conocer todo lo que se produce en El Bolsón", concluyó Bauer, invitando a toda la comunidad a participar.
