El Sheraton Bariloche fue el gran protagonista de la última edición del Bariloche a la Carta, llevándose el codiciado Plato de Oro BALC 2025 tras una votación masiva del público. Con 576 votos, su propuesta “Cordillera Secreta”, dirigida por el chef ejecutivo Aníbal Ramírez, logró conquistar a foodies y locales por igual, combinando ingredientes patagónicos con una vuelta creativa: cordero, morillas, langostinos, nube de ciprés, cous cous tostado, panacota de queso azul y fondo oscuro de cacao. La fiesta gastronómica de Bariloche tuvo este plato como estrella indiscutida y dejó en claro que la paleta local tiene mucho para ofrecer.
3 claves rápidas
Plato ganador: Cordillera Secreta
576 votos del público
Chef: Aníbal Ramírez
El triunfo de “Cordillera Secreta”
La consigna era clara: seducir con innovación y sabor. El equipo de Aníbal Ramírez apostó por fusionar sabores intensos como el cordero, la dulzura de los langostinos y la profundidad de las morillas. “Queríamos que el plato fuera un viaje por la Patagonia, una explosión en boca con productos de estación y mucho corazón”, compartió Ramírez. La nube de ciprés y el fondo oscuro de cacao aportaron matices únicos; el cous cous tostado sumó textura y la panacota de queso azul equilibró el conjunto.
El evento Bariloche a la Carta reunió a los mejores exponentes de la cocina regional, pero la creación del Sheraton sobresalió por su atrevida mezcla de ingredientes y la presentación impecable, logrando el reconocimiento no solo del jurado, sino principalmente del público. “Es un orgullo representar a Bariloche y que la gente nos haya elegido”, festejó Ramírez.
