Claves rápidas:
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Paseo de compras y feria
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Show infantil y desfile
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Hadas, duendes y legado familiar
Sábado de temporada: qué va a pasar
Este sábado Cabaña Micó inaugura la temporada con una jornada completa, de 10 a 20, para disfrutar en familia entre manzanos, frutales y diseño local. Habrá degustación de la mayoría de los productos de la marca, paseo de compras y la presencia de la Expo Emprendedores, que se suma con stands de productores y artesanos de la zona.t
Desde la empresa remarcan que la idea es sostener una propuesta permanente, donde conviven sus dulces y chocolates con proyectos de productores locales que encontraron en el predio un espacio estable para vender y vincularse con el público. El objetivo es que tanto turistas como residentes puedan “desconectarse un rato” y, al mismo tiempo, apoyar el trabajo regional.
Un paseo pensado para locales y turistas
Mónica Milan, de Cabaña Micó, contó que el paseo de compras cumple un año y que en este tiempo se transformó con nuevas propuestas y ampliaciones, aun después del incendio que los obligó a repensarse. La apuesta fue no quedarse esperando la recuperación, sino poner en marcha ideas que venían guardadas hace tiempo y abrir el espacio a más iniciativas locales.e
También subrayó que buscan ser accesibles para la gente de El Bolsón, con precios cuidados y descuentos para residentes, además de promos bancarias en cuotas. La idea es marcar una diferencia entre el valor que puede pagar un turista y la posibilidad de que el público local siga eligiendo el lugar como salida habitual.
Juegos, historia familiar y nuevas atracciones
Detrás del sector principal se inaugura una sorpresa muy emotiva: un espacio de juego inspirado en los padres de Mónica, fundadores de Cabaña Micó, representados en esculturas de madera realizadas por una artesana local. El sector busca homenajear a quienes iniciaron la chacra y, al mismo tiempo, ofrecer un lugar pensado especialmente para que niñas y niños se entretengan mientras los adultos disfrutan del parque1
La familia llegó al predio cuando Mónica tenía 14 años y empezó cosechando frutillas junto a sus hermanos, en una empresa que fue creciendo en medio de crisis y decisiones a contramano del contexto. Según relata, la enseñanza de sus padres fue clara: trabajo, compromiso, libertad para emprender y la capacidad de “dar vuelta la página” en tiempos difíciles.
Producción, empleo local y nuevos productos
Hoy Cabaña Micó es una pyme familiar con casi 40 años de historia en la producción de frutas finas y dulces naturales, líder en el segmento de delicatessen regionales y con presencia en todo el país. Si bien en otros momentos tuvo incursiones en exportación, actualmente el foco está puesto en fortalecer la presencia local y nacional, en un contexto donde el “gustito” de un dulce puede quedar relegado por la situación económica.
Milan destacó que más de 60 personas trabajan de forma permanente en la empresa, desde las cocineras de la confitería hasta soldadores y personal de mantenimiento, todo con mano de obra de El Bolsón. Además adelantó que se viene el lanzamiento de “Agua El Bolsón”, una línea de agua propia que se envasará en la planta, prevista para este verano, en paralelo a los chocolates y otros productos que ya integran la marca.
Moda sustentable, hadas y duendes
Una de las propuestas fuertes del sábado será el desfile de moda sustentable a cargo de Recíclica, un colectivo que trabaja con ropa donada durante los incendios y la transforma en nuevas prendas con foco en reciclaje e identidad patagónica. El desfile está previsto para la tarde y mostrará el trabajo de diseñadores y diseñadoras que apuestan al slow fashion y a la economía circular.
Además se presenta la instalación de “Hadas y Duendes”, un parque de esculturas y personajes fantásticos en madera creado por el artesano Alfredo Vertedor, que ya pasó por otros puntos de la región y ahora se instala en la chacra de Micó. La propuesta promete convertirse en una nueva postal del lugar, invitando a sacarse fotos no solo con el clásico cartel sino también con este universo de criaturas que refuerzan la identidad local.
Un lugar adoptado por la comunidad
Mónica remarcó que las escuelas visitan Cabaña Micó desde hace años, con meriendas y recorridos guiados para conocer la producción y la historia del emprendimiento. Para ella, estos encuentros ayudan a que las nuevas generaciones se apropien del espacio y lo vean como parte de su propia identidad, más allá de la imagen que tengan turistas o visitantes ocasionales.
En esa línea, destacó que muchas de las transformaciones de los últimos años surgieron justamente de momentos de crisis, cuando fue necesario “pegar una vuelta de timón” y sacar ideas guardadas para seguir adelante. La apuesta de fondo es seguir creciendo sin perder el arraigo en El Bolsón y el vínculo con la gente que acompaña el proyecto desde hace décadas.
