El Bolsón recibe este sábado 15 de agosto la segunda edición del Festival de la Trufa de Invierno Patagónica. La propuesta combina degustación de platos regionales, cocina en vivo con chefs invitados y una demostración de búsqueda de este hongo subterráneo.
La cita es de 12 a 16 horas y reúne a productores, cocineros y público general interesado en conocer los secretos de la truficultura cordillerana.
Cocina de autor y búsqueda bajo tierra
El punto central de la jornada será la demostración de caza de trufas, una técnica específica donde se muestra cómo se rastrea y extrae el hongo que crece adherido a las raíces de los árboles bajo la tierra patagónica.
La actividad se llevará a cabo este sábado 15 de agosto, entre las 12 y las 16, abierta a toda la comunidad y visitantes de la comarca.
Fuente: InfoChucao / Cobertura El Bolsón.
